Encyklopedyja powszechna (1859)/Amygdalin

<<< Dane tekstu >>>
Autor anonimowy
Tytuł Encyklopedyja powszechna
Tom Tom I
Rozdział Amygdalin
Wydawca S. Orgelbrand
Data wyd. 1859
Miejsce wyd. Warszawa
Źródło Skany na Commons
Indeks stron

Amygdalin. Ciało to obojętne, krystaliczne, zasługuje na uwagę szczególniej z powodu przemian jakich doznawać może. Amygdalin najpierwej został otrzymany z migdałów gorzkich: znajduje się również w liściach wawrzynośliwu (ob. prunus laurocerasus), w pestkach wiśni, brzoskwiń i t. d., ponieważ ciała te przez destylacyję z wodą wydają ten sam produkt co amygdalina, t. j. kwas pruski (cyanowodorowy), powszechnie znany jako jedna z najgwałtowniejszych trucizn. Dla tego migdały gorzkie zjedzone w większej ilości są szkodliwe. Kwas pruski tworzy się z amygdaliny w skutek szczególnej przemiany zwanej fermentacyją migdałową (ob.), przez działanie ciała organicznego zwanego emulsyną, które tu sposobem fermentu swój wpływ wywiera.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: anonimowy.