Kuchnia koszerna/Przedmowa autorki do dziesiątego, jedenastego i dwunastego wydania

<<< Dane tekstu >>>
Autor Rebekka Wolf
Tytuł Kuchnia koszerna
Wydawca Księgarnia Jakóba Klepfisza
Data wyd. 1904
Druk Drukarnia W. Thiella
Miejsce wyd. Warszawa
Tłumacz H. S. K.
Źródło Skany na Commons
Inne Cały tekst
Indeks stron
Przedmowa autorki do dziesiątego, jedenastego i dwunastego wydania.

Następne wydania znów uległy znacznym zmianom, które prawdopodobnie życzliwie zostaną przyjęte. Uważałam za stosowne usunąć znane mi z własnego doświadczenia rady i przepisy lekarskie, które pod tytułem: „Apteka domowa“, jako dodatek, dołączone były do książki. Teraz, gdy jedynie wiedza lekarzy jest miarodajną, wszelkie tradycją profanów przekazane sposoby leczenia, muszą być przestarzałe i nie przynosić pożytku. Swobodne, w ten sposób otrzymane miejsce w całym swym rozmiarze zostało zużyte na nowe, cenne i sprawdzone przepisy kucharskie, których ilość w porównaniu z przeszłemi wydaniami przeszło o sto powiększoną została. Następnie gruntownie przerobiłam porządek rozdziałów i układ całej książki, dodałam, dla większej jeszcze praktyczności podręcznika tablicę miar i wag i by ułatwić możliwie odnalezienie przepisu, dołączonym został w końcu książki alfabetyczny skorowidz.
Mimo te ulepszenia i powiększenie rozmiarów książki cena jej pozostała niezmienioną. Mam nadzieję, że w żydowskich kołach kobiecych, podręcznik mój i nadal spotka się z tem samem uznaniem, jak dotychczas.


Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronach autora: Rebekka Wolf i tłumacza: H. S. K..