Najnowsza kuchnia/Baranina/Piław z baraniny
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Najnowsza kuchnia |
Rozdział | Baranina |
Wydawca | Gebethner i Wolff |
Data wyd. | 1903 |
Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały rozdział Cały tekst |
Indeks stron |
35. Piław z baraniny. Baraninę od mostku lub dyszka pokrajać w niewielkie kawałki, posolić i popieprzyć, wziąć rondelek, zasmażyć w nim na maśle cebulę drobno pokrajaną, a oddzielnie sparzyć ukropem ½ funta ryżu; w rondlu ułożyć mięso z ryżem, kładąc raz jedną warstwę, raz drugą, podlać dobrym rosołem, wsypać soli i pieprzu do smaku i dusić pod pokrywą, aż ryż będzie miękki.
Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.