Najnowsza kuchnia/Leguminy gorące i zimne/Brzoskwinie nadziewane
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Leguminy gorące i zimne |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
94. Brzoskwinie nadziewane. Duże zdrowe brzoskwinie obrać ze skórki, przekrajać, a wyjąwszy pestki ułożyć na półmisku. Wziąć podwójną ilość jaj, odłączyć białka, które ubić z pudrem na gęstą pianę, na każdą zaś połowę brzoskwini ułożyć jedno żółtko i ka wałek surowego masła. Tak przygotowane brzoskwinie pokryć pianą i posypać migdałami drobno usiekanymi; wstawić do bardzo wolnego pieca na 10–15 minut. W ten sam sposób można przyrządzić duże śliwki francuskie.
