Najnowsza kuchnia/Leguminy gorące i zimne/Krokiety z ryżu
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Leguminy gorące i zimne |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
71. Krokiety z ryżu. Ćwierć funta ryżu ugotowanego na mleku osłodzonem z kawałkiem wanilii lub skórką cytrynową, gdy ostygnie, wymieszać z kawałkiem masła i 3-ma żółtkami, formować w ręku krokiety grubości 2 palcy a długości średniego palca, albo półksiężyce, trójkąty, kulki; każdy z tych krokietów maczać w jajku rozbitem z wodą, obsypać bułeczką i smażyć na maśle lub na fryturze. Usmarzone posypać cukrem i podać z sokiem.
