Strona główna
Losuj
Zaloguj się
Ustawienia
Darowizny
O Wikiźródłach
Informacje prawne
Szukaj
Strona
:
Kucharka litewska (1913).djvu/563
Język
Obserwuj
Edytuj
Ta strona została
przepisana
.
39.
Kapusta czerwona,
duszona
66
40.
Karczochy
67
41.
Kartofle smażone
—
42.
Kartofle zapiekane ze śledziem lub sardelami
68
43.
Kartofle zapiekane ze śmietaną
—
44.
Kartofle nadziewane grzybami
—
45.
Kartofle nadziewane, innym sposobem
69
46.
Kartofle na parze
—
47.
Kartofle smażone w całku
—
48.
Purée, czyli kartoflana kasza
70
49.
Kotlety z kartofli
—
50.
Kasza kartoflana zapiekana z grzybami
—
51.
Kasza puchowa z kartofli do klarowanego masła
71
52.
Kasza kartoflana z makiem, postna
—
53.
Krokietki z kartofli
—
54.
Krokietki z mięsem
72
55.
Pomidory faszerowane
—
56.
Mieszaninka
—
57.
Bulwa włoska (Topinambour)
73
58.
Jarzyny na parze w rodzaju legumin
—
59.
Szparagi
73
60.
Borowiki tuszone
74
61.
Rydze smażone
—
62.
Grzyby maślaki, czyli koźlaki
—
63.
Ogórki tuszone do sztuki mięsa baraniej lub pieczeni wołowej
—
64.
Kapusta z boczkiem
75
Różne garnitury do jarzyn.
Mózgi cielęce lub wołowe
75
Kotleciki z mózgu do jarzyn
76
Ozór wołowy do jarzyn
—
Wymię opiekane do jarzyn
—
Krezki cielęce w klarze, do okładania brukwi, marchwi, lub galarepy
—
Amoretki wołowe, do okładania szpinaku, szczawiu, groszku i t. d.
77
Omlet do marchwi, brukwi, szpinaku i t. d.
—
Perduty do okładania szczawiu, grochu, szpinaku, pokrzywy i t. d.
—
Nerki wieprzowe lub ozorki do jarzyny
78
ROZDZIAŁ PIĄTY.
Potrawy mięsne
78
Wołowina
Rozmaite z niej potrawy
O sztuce mięsa
82
1.
Sztuka mięsa biała
—
2.
Sztuka mięsa zapiekana ze śmietaną i serem
83
3.
Sztuka mięsa z borowikami suszonymi lub świeżymi
—
4.
Sztuka mięsa opiekana
84
5.
Sztuka mięsa przekładana
—
6.
Sztuka mięsa z biszamelem
85
7.
Sztuka mięsa na parze (Boeuf à la mode)
—
8.
Sztuka mięsa huzarska
86