Strona:Kucharka litewska (1913).djvu/570

Ta strona została przepisana.

c) Paszteciki.

1.

Paszteciki drożdżowe w pączkach

215

2.

Paszteciki drożdżowe z mózgiem

—

3.

Paszteciki z cielęciny w cieście francuskiem

216

4.

Paszteciki z mózgu w cieście francuskiem

217

5.

Paszteciki ze szczupaka lub okonia

—

6.

Paszteciki z miętuzów

218

7.

Paszteciki z grzybów

—

8.

Paszteciki z raków

—

9.

Paszteciki rakowe doskonałe, inaczej

219

10.

Paszteciki w konchach z mózgu

—

11.

Paszteciki w konchach z ryby

220

12.

Paszteciki perduty w konchach

—

13.

Paszteciki w konchach z grzybów

221

14.

Paszteciki w konchach z cielęciny i śledzi

—

15.

Paszteciki sardelowe w konchach

—

16.

Paszteciki z mózgu w naleśnikach

222

17.

Paszteciki z mózgu wołowego w klarze

—

18.

Krokietki z cielęciny

223

19.

Paszteciki kartoflane

—

20.

Paszteciki z pozostałego pieczystego, indyka lub cielęciny

224

21.

Paszteciki w galarecie na zimno

—

c) Pierogi ruskie.

1.

Farsz z wiazigi

225

2.

Farsz z siemgą

—

3.

Farsz z kapusty słodkiej

226

4.

Farsz z kapusty słodkiej, trochę inaczej

—

5.

Farsz z kapusty kwaśnej z jakąkolwiek rybą

—

6.

—

7.

Farsz z cielęcej wątróbki

227

8.

Farsz z kury z ryżem

—

9.

—

10.

Farsz ze szczupaka

—

11.

Farsz z jesiotrzyny

228

e) Speck-kuchen.

1.

228

2.

Speck-kuchen inaczej

—

ROZDZIAŁ DZIEWIĄTY.
Potrawy zimne mięsne i rybne.

1.

Auszpik do zimnych potraw

229

2.

230

3.

A la daube z indyka

—

4.

Indyk na zimno z farszem wątrobianym

231

5.

Kurczęta z majonezem

232

6.

Pasztet z wątróbek gęsich na zimno

—

7.

Pasztet z wątróbek cielęcych lub gęsich na zimno inaczej

233

8.

Farsz do zimnych pasztetów strasburskich

233

9.

Ser z zająca na śniadanie

234

10.

Pasztet z zająca sposobem łatwym i niekosztownym

235

11.

Zając na zimno w galarecie

236

12.

Pieczeń z jelenia lub sarny na święcone, na zimno

—

Źródło: „https://pl.wikisource.org/w/index.php?title=Strona:Kucharka_litewska_(1913).djvu/570&oldid=3039663”