STYCZEŃ.
Dyspozycja obiadów na miesiąc Styczeń, z zastosowaniem potraw do produktów téj pory roku.
Uwaga. Wszelkie marynaty, konfitury, i t. p., tu wymienone, a nieopatrzone numerem stronnicy, patrz „Jedyne praktyczne przepisy.”
| 1. |
Rosół z makaronem, str. 1—35.
|
|
Sztuka mięsa biała z ogórkami kwaszonemi, str. 57.
|
|
Marchewka z grzankami, str. 207—43.
|
|
Zając z komputem z jabłek, str. 183—290.
|
| 2. |
Zupa pomidorowa z ryżem, str. 11—35.
|
|
Befsztyk z kartoflami, str. 66—200
|
|
Budyń z szodonem, str. 237—56
|
| 3. |
Zupa rumiana z grzankami, str. 4—43
|
|
Sztuka mięsa z ćwikłą, str. 57—56.
|
|
Kotlety cielęce z kartoflami, str. 88—200.
|
|
Naleśniki z konfiturami, str. 235.
|
| 4. |
Barszcz czysty na mięsie z uszkami, str. 8—40.
|
|
Sztufada z kartoflami, str. 59—200.
|
|
Legumina z ryżu z jabłkami, str. 247.
|
| 5. |
Rosół z kaszką krajaną w kostkę, str. 1—36.
|
|
Sztuka mięsa opiekana z chrzanem, str. 58.
|
|
Brukiew ze smażonemi parowemi kiełbaskami, str. 187.
|
|
Pieczeń cielęca z kapustą surową, str. 82.
|
| †6. |
Polewka z piwa ze śmietaną, str. 31.
|
|
Szczupak duszony z jarzynami, str. 142.
|
|
Paszteciki z grzybów, str. 131.
|
|
Legumina parzona z sokiem malinowym, str. 239
|
| 7. |
Zupa grochowa z wieprzowiną i grzankami, str. 15—43.
|
|
Pasztet w pyzowém cieście, str. 134.
|
|
Ryż z kremem z kwaśnéj śmietany, str. 267.
|
| 8. |
Zupa ze zwierzyny, str. 13—36.
|
|
Befsztyk po hambursku, str. 68.
|
