Strona główna
Losuj
Zaloguj się
Ustawienia
Darowizny
O Wikiźródłach
Informacje prawne
Szukaj
Strona
:
Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/410
Język
Obserwuj
Edytuj
Ta strona została
przepisana
.
Str.
49.
Zrazy bite na prędce
131
50.
Bitki zapiekane w śmietanie
131
51.
Bitki królewieckie
131
52.
Pekelflejsz
132
53.
Ozór peklowany
132
54.
Ozór na szaro
132
55.
Ozór z sosem pikantnym
132
56.
Ozór szpikowany
133
57.
Gulasz wołowy
133
58.
Kołduny litewskie
133
59.
Pierożki z mięsem
134
60.
Cynadry wołowe
134
61.
Bigos
134
62.
Flaki
133
63.
Potrawka z mięsa wołowego
136
64.
Mózgi wołowe lub cielęce w kokilce
136
65.
Mózgi wołowe z białym sosem (à la poulette)
136
66.
Mózgi wołowe w majonezie
137
ROZDZIAŁ VII.
Cielęcina.
1.
Pieczeń cielęca zwyczajna
137
2.
Pieczeń cielęca ze śmietaną
138
3.
Pieczeń cielęca na sposób sarniej
138
4.
Pieczeń cielęca pod beszamelem
138
5.
Comber cielęcy pieczony
139
6.
Comber cielęcy pod beszamelem
139
7.
Fricandeau cielęce
139
8.
Fricandeau z jarzynami (à la jadinière)
140
9.
Frieandeau z ostrym sosem po angielsku
140
10.
Cielęcina po bretońsku
140
11.
Pieczeń cielęca po wojskowemu
140
12.
Cielęcina z kluseczkami
141
13.
Pieczeń cielęca po wiejsku
141
14.
Forszlak cielęcy na sposób kotleta
141
15.
Potrawka z cielęciny
142
16.
Mostek cielęcy „fricassé“ z ryżem
142
17.
Mostek cielęcy z sosem rakowym
142
18.
Mostek cielęcy z sosem szparagowym
142
19.
Mostek rumiany à la Provençale
143