Najnowsza kuchnia/Drób/Kaczka z rzepką innym sposobem
< Najnowsza kuchnia | Drób
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Drób |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
53. Kaczka z rzepką innym sposobem. Udusić kaczkę jak wyżej, a tymczasem pokrajać kilka rzepek w ćwiartki, nadając im kształt półksiężyców, obsmażyć je na maśle, a gdy kaczka na wpół ugotowana, włożyć rzepkę, wlać szklankę malagi, dodać szczyptę cukru i dusić aż do miękkości.
