Najnowsza kuchnia/Leguminy gorące i zimne/Placek drożdżowy strasburski
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Leguminy gorące i zimne |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
117. Placek drożdżowy strasburski. Funt mąki, szklankę śmietany i ¼ funta sklarowanego masła rozbić dobrze na pulchną masę, wsypać garść przemytych rodzenków korynckich i kilkanaście migdałów, obranych i pokrajanych w cienkie paseczki, wreszcie wlać do rozczynu 3 łuty drożdży, rozpuszczonych w szklaneczce mleka, wymieszać i postawić w ciepłem miejscu do wyrośnięcia. Ciasto rozciągnąć na blachę, wstawić do niezbyt gorącego pieca, a gdy się zrumieni, posypać grubą mączką cukrową, wstawić jeszcze na chwilę, aż się cukier zeszkli.
