Najnowsza kuchnia/Leguminy gorące i zimne/Tort jabłkowy po medyolańsku
| <<< Dane tekstu >>> | |
| Autor | |
| Tytuł | Najnowsza kuchnia |
| Rozdział | Leguminy gorące i zimne |
| Wydawca | Gebethner i Wolff |
| Data wyd. | 1903 |
| Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
| Miejsce wyd. | Warszawa |
| Źródło | Skany na Commons |
| Inne | Cały rozdział Cały tekst |
| Indeks stron | |
129. Tort jabłkowy po medyolańsku. Formę tortową wyłożyć ciastem francuskiem (patrz rozdz. IV). Jabłka pokrajane w cienkie plasterki, poddusić w białem winie z kawałkiem masła. i szczyptą skórki cytrynowej; następnie je ułożyć na cieście, posypać grubo cukrem, wymieszanym z cynamonem, nakryć cienko rozwałkowanem ciastem, które przycisnąć i posmarować jajkiem; wstawić do pieca gorącego na ½ godziny, a wydając ubrać galaretką malinową i lukrem.
