Strona:Kuchnia polska.djvu/345

Ta strona została przepisana.

Nr.

Strona.

499

Kotlety cielęce w papilotach

208

500

Zrazy cielęce na prędce

209

501

Zrazy cielęce, farszerowane

209

502

Zrazy wołyńskie

210

503

Zrazy cielęce, angielskie

210

504

Zrazy cielęce z cytrynowym sosem

210

505

Potrawka z główki cielęcej, odsmażonej z biszamelem

210

506

Potrawka z główek cielęcych, smażonych

211

507

Potrawka z główki i nóg cielęcych, na inny sposób

211

508

Wątróbka cielęca smażona

212

509

Wątróbka cielęca, po nelsońsku

212

510

Główka cielęca, smażona w sposób zwyczajny

212

511

Płucka cielęce z rądelka

213

512

Siekanka z cielęcych płucek

213

Rozdział XVII.
Baranina.

513

Pieczeń barania w sposób zwyczajny

214

514

Cąber barani, na sposób sarni

214

515

Baranina z pomidorami

215

516

215

517

Mostek barani z ryżem

215

518

216

519

Mostek barani, odsmażany

216

520

Pieczeń barania, marynowana

216

521

Mostek z kminkowym sosem

216

522

Kotlety baranie, bite

217

523

Kotlety baranie, siekane

218

Rozdział XVIII.
Wieprzowina.

524

Prosię na biało gotowane

218

525

Głowa wieprzowa, gotowana na świeżo

218

526

Prosię pieczone, nadziewane

218

527

Sztuka mięsa z wieprzowiny

219

528

Sztuka mięsa z młodego wieprza

219

529

Rulada z prosięcia

220

530

220

531

Polędwica wieprzowa

221

532

Kotlety wieprzowe

221

533

Szynka wędzona, gotowana

221

534

Szynka pieczona

222

535

222

536

Potrawka z wieprza lub dzika, odsmażona

223

537

Udziec wieprzowy lub z dzika, marynowany

223

Źródło: „https://pl.wikisource.org/w/index.php?title=Strona:Kuchnia_polska.djvu/345&oldid=3569973”