Strona:Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/377

Obiady skromne.

1.

Chłodnik.

Sztufada z młodymi kartoflami.
Kurczęta po wiedeńsku.

Krem czekoladowy.

2.

Botwina z jesiotra.

Kurczę z sosem szparagowym.
Polędwica po portugalsku.

Truskawki z winem.

3.

Zupa owocowa.

Jesiotr w śmietanie.
Antrykoty z jarzynką.

Omlet z owocami.

4.

Zupa „nic“.
Pularda z agrestem.

Kotlety cielęce z jarzynką.
Wątróbka cielęca smażona.

Szparagi.

Mleczko migdałowe.

  

5.

Purée z selerów.

Mostek cielęcy faszerowany.
Bitki królewieckie.

Pączki parzone (Beignets souflés)

6.

Zupa szczawiowa.

Kurczę z grzybami.
Pieczeń huzarska.

Grzanki ze śliwkami.

7.

Zupa poziomkowa.

Karp pieczony w słonince.
Zrazy zawijane z kaszą.

Pomidory faszerowane.

Souflé cytrynowe.

8.

Obiad postny.

Zupa grochowa czysta.

Sandacz z sosem rakowym.
„Vinaigrette“ z ryb.
Karaś smażony z sałatą śledziową.

Kalafiory.
Szparagi.

Łazanki z serem.
Poziomki.

Skan zawiera grafikę.

 NAJNOWSZA KUCHNIA. 

 

24