Strona główna
Losuj
Zaloguj się
Ustawienia
Darowizny
O Wikiźródłach
Informacje prawne
Szukaj
Strona
:
Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/416
Język
Obserwuj
Edytuj
Ta strona została
przepisana
.
ROZDZIAŁ XII.
Jarzyny.
Str.
1.
Kartofle
206
2.
Kartofle w mundurach
206
3.
Kartofle młode
207
4.
Kartofle smażone
207
5.
Kartofle smażone w całości (Pommes cheteau)
207
6.
Purée z kartofli
207
7.
Purée z kartofli z mięsem jako potrawa
208
8.
Kartofle „frites“
208
9.
Kartofle francuskie „paille“
208
10.
Kartofle francuskie „souflées“
208
11.
Krokiety z kartofli
209
12.
Krokiety z kartofli z mięsem
209
13.
Kartofle smażone w cieście
210
14.
Kartofle faszerowane mięsem
210
15.
Kartofle faszerowane grzybami
210
16.
Kartofle faszerowane serem
210
17.
Kartofle à la Maître d’hôtel
211
18.
Kartofle po kapucyńsku
211
19.
Kartofle „au gratin“
211
20.
Kartofle à la Fuller
211
21.
Omlet z kartoflami
211
22.
Omlet z kartofli bez jaj
212
23.
Legumina z kartofli
212
24.
Kluski z gotowanych kartofli
212
25.
Kluski kładzione z surowych kartofli
213
26.
Placki kartoflane
213
27.
Kalafiory
213
28.
Kalafiory z beszamelem
213
29.
Kalafior „au gratin“ po włosku
214
30.
Karczochy
214
31.
Karczochy faszerowane (
â
la Barigoule)
214
32.
Kapusta młoda na kwaśno
215
33.
Kapusta faszerowana
215
Drugi sposób faszerowania kapusty
216
34.
Kapusta faszerowana postna
216
35.
Kapusta włoska z boczkiem wędzonym
216
36.
Kapusta czerwona
216
37.
Kapusta kwaszona postna
217