Najnowsza kuchnia/Drób/Wątróbki z ryżem
<<< Dane tekstu >>> | |
Autor | |
Tytuł | Najnowsza kuchnia |
Rozdział | Drób |
Wydawca | Gebethner i Wolff |
Data wyd. | 1903 |
Druk | W. L. Anczyc i Spółka |
Miejsce wyd. | Warszawa |
Źródło | Skany na Commons |
Inne | Cały rozdział Cały tekst |
Indeks stron |
44. Wątróbki z ryżem. Pół funta ryżu sparzyć ukropem, potem wodę odlać, do ryżu włożyć łyżkę masła, podlać rosołem i gotować na wolnym ogniu. Gdy już na wpół miękki, włożyć wątróbki przygotowane, posolić, popieprzyć, podlać jeszcze rosołem i dusić kilka minut pod pokrywą. Włożyć łyżkę przetartych pomidorów, wymieszać i podać bardzo gorące. W ten sam sposób można przyrządzić gęsią wątróbkę.
Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.