Strona:Kuchnia polska.djvu/334

Nr. 

 

Strona.

35 

Zupa z kaszy perłowej (gęsinka) 

 28

36 

Zupa cytrynowa 

 28

37 

Zupa wątrobiana 

 28

Zupy postne.

38 

Zupa grzybowa 

 29

39 

Zupa z świeżych rydzów lub pieczarek 

 30

40 

Zupa z ryb 

 30

41 

Zupa migdałowa 

 30

42 

Zupa waniljowa „Ergastin” 

 31

43 

Zupa poziomkowa 

 31

44 

Zupa z suszonych owoców 

 31

45 

Zupa karmelitańska 

 32

46 

Zupa piwna 

 32

47 

Winna polewka 

 32

48 

Zupa z powideł 

 32

49 

Zupa z śliwek 

 33

50 

Gotowanie klejku 

 33

51 

Zupa postna z suszonej ryby 

 34

52 

Zupa z bani 

 34

53 

Zupa czekoladowa 

 34

54 

Zupa na suchy post 

 34

Chłodniki.

55 

Zupa zimna 

 35

56 

Zupa (zwana nic) na mleku 

 36

57 

Zupa z czarnych jagód 

 36

58 

Chłodnik ze szczawiu, buraczków lub boćwiny 

 36

59 

Zupa agrestowa 

 37

60 

Zupa z sagowej kaszki, zimna z lodami 

 37

61 

Barszcz zimny 

 37

62 

Zupa piwna zimna „Kaliszan” 

 38

Rozdział II.
Rozmaite dodatki do zup.

63 

Ryż 

 38

64 

Makaron 

 39

65 

Kluski biszkoptowe do buljonu 

 39

66 

Kluski z sucharków 

 39

67 

Kluski francuskie 

 40

68 

Kluski z kaszy tatarcznaej (gryczanej) 

 40

69 

Kluseczki zaparzane do buljonu z mięsa lub grzybów 

 40

70 

Pulpety czyli gałki z wołowego mięsa do rosołu 

 41

71 

Pulpety z móżdżku do rosołu 

 41

72 

Pulpety z ryb 

 41