Najnowsza kuchnia/Menu/Lato: Kolacye wystawne

<<< Dane tekstu >>>
Autor	Marta Norkowska
Tytuł	Najnowsza kuchnia
Rozdział	Jadłospis czyli „Menu“ – Wina : Lato
Wydawca	Gebethner i Wolff
Data wyd.	1903
Druk	W. L. Anczyc i Spółka
Miejsce wyd.	Warszawa
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały rozdział Cały tekst Pobierz jako: EPUB  • PDF  • MOBI
Indeks stron

›››

[381]

KOLACYE WYSTAWNE.

1.

»Vinaigrette« z jesiotra.

Jesiotr w śmietanie.

Kotlety cielęce z jarzynką , sałata włoska.

Makaron z pomidorami zapiekany.

Galareta malinowa.

Souflé poziomkowe.

2.

Majonez z łososia.

Łosoś na gorąco, sos holenderski i tatarski.

Rozbef z garniturem.

Kurczęta z rożna.

Sałata. – Kompot.

Krem czekoladowy.

Owoce.

3.

Ozór peklowany, pureé z grochu.

Młode kaczki z kompotem.

Vol au vent ze szparagami.

Szarlotka z lodów.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.