Strona główna
Losuj
Zaloguj się
Ustawienia
Przekaż darowiznę
O Wikiźródłach
Informacje prawne
Szukaj
Strona
:
Kuchnia polska.djvu/349
Język
Obserwuj
Edytuj
Ta strona została
przepisana
.
Nr.
Strona.
653
Salceson w inny sposób
273
654
Salami czyli salceson brunświcki
274
Rozdział XXV.
O przyrządzaniu surowego mięsa z bydła i drobiu.
655
Jak przysposabiać do użytku surową wieprzowinę
274
656
Sadło wieprzowe
276
657
Smalec wieprzowy i gęsi
276
658
Siekana okrasa wieprzowa
276
659
Jak postępować przy zabijaniu rogacizny
277
660
Peklowanie (zasalanie) mięsa wołowego
277
661
Mięso wołowe peklowane i wędzone w sposób hamburski
278
662
Sposób przechowywania pieczeni wołowej przez całe miesiące
278
663
O przechowywaniu flaków wołowych
279
664
O przyrządzaniu różnego drobiu, do gotowania lub pieczenia
279
665
O biciu gęsi i kaczek
282
666
Kiszka z gęsi
283
667
Gęsie pałki i podróbki w galarecie
284
Rozdział XXVI.
Nabiał.
668
Mleko
285
669
Kefir
286
670
Masło
288
671
Twarożek do stołu
288
672
Gomółki
289
673
Ser żuławski z twarogu
289
674
Ser gotowany
290
675
Jak przechowywać jaja
291
Rozdział XXVII.
Rozmaite napoje.
676
Kawa
291
677
Herbata
291
678
Polewka z piwa
292
679
Polewka z wina
292
680
Chaudeau (szodon) do picia
292
681
Sposób warzenia miodu do picia
292
682
Miód-maliniak
293
683
Woda imbirowa
293
684
Nalewka agrestowa
293