Strona:Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.djvu/425

 

Str.

128. 

Tort jabłkowy 

 312

129. 

Tort jabłkowy po medyolańsku 

 313

130. 

Ciastka drożdżowe ze śliwkami 

 313

131. 

Ciastka suche z migdałami 

 314

132. 

Ciastka migdałowe 

 314

133. 

Babka migdałowa 

 315

134. 

Tort z razowego chleba 

 315

135. 

Plum-Cake – ciasto angielskie 

 315

136. 

Madelaine – ciastka francuskie biszkoptowe 

 316

137. 

Baba ponczowa (Savarin) 

 316

138. 

Wyborne baby parzone 

 317

139. 

Baba à la Rotszyld 

 317

140. 

Polewa czekoladowa 

 318

141. 

Pomada do ciast i tortów 

 318

142. 

Lukier cytrynowy 

 319

143. 

Lukier przeźroczysty 

 319

144. 

Obciąganie ze skórki migdałów 

 319

145. 

Migdały z solą do wina 

 319

146. 

Tłuczenie z cukrem wanilii 

 320

147. 

Obcieranie skórki z cytryny 

 320

148. 

Obcieranie na cukrze pomarańcz lub cytryn 

 320

149. 

Bicie białek na pianę 

 320

ROZDZIAŁ XVIII.
Kremy, galarety, mleczka, poncze, lody.

1. 

Krem śmietankowy 

 321

  

Uwaga (o kremach i galaretach)[1] 

 321

2. 

Krem migdałowy 

 322

3. 

Krem śmietankowy z migdałami palonymi (Crème brulée) 

 322

4. 

Krem z kwaśnej śmietany 

 323

5. 

Krem śmietankowy ze świeżymi owocami 

 323

6. 

Krem śmietankowy z gruszkami 

 323

7. 

Szarlotka z kremu 

 324

8. 

Krem poziomkowy lub malinowy 

 324

9. 

Krem kawowy 

 324

10. 

Krem czekoladowy 

 325

11. 

Krem francuski pistacyowy 

 325

12. 

Krem angielski waniliowy 

 326

13. 

Krem angielski z wina z pianą 

 326

14. 

Krem cytrynowy z białkami 

 326

15. 

Krem cytrynowy bez żelatyny 

 327

1.  Pozycja spisu dodana przez Wikiźródła

 NAJNOWSZA KUCHNIA 

 

27